Eine Stadt, die man schmeckt
New York ist eine Stadt der Einwanderer, und das spürt man auf dem Teller. Wer nach typischem Essen in New York sucht, findet eine Mischung aus Klassikern, die in der Stadt entstanden sind, und Gerichten aus aller Welt. Dieser Beitrag stellt die wichtigsten Speisen vor und gibt Tipps, wie Sie sie am besten erleben. Preise und Öffnungszeiten ändern sich, informieren Sie sich also vorab auf den Seiten der Lokale.
Pizza
Die New Yorker Pizza ist weltberühmt. Typisch ist die große, dünne Scheibe mit knusprigem Rand, die man zum Essen faltet. Eine Slice kostet meist wenig und ist ein schneller Snack zwischendurch. Daneben gibt es Pizzerien mit Holzofen und ganzen Pizzen zum Teilen.
Bagels mit Lachs
Der New Yorker Bagel ist dicht, leicht süßlich und außen knusprig. Klassisch isst man ihn mit Frischkäse oder mit Räucherlachs, Zwiebeln, Kapern und Tomate. Viele Bäckereien backen noch nach traditionellen Methoden. Ein Bagel zum Frühstück gehört zu den typischsten Erlebnissen.
Pastrami-Sandwich
In den jüdischen Delis der Stadt wird das Pastrami-Sandwich serviert: gepökeltes, geräuchertes Rindfleisch, dünn geschnitten und hoch gestapelt auf Roggenbrot mit Senf. Die Portionen sind groß, deshalb teilen sich viele ein Sandwich. Dazu gibt es Gurken und oft eine Suppe mit Matzeknödeln.
Hotdogs von der Straße
Der Hotdog vom Straßenstand ist ein Symbol der Stadt. Er wird mit Senf, Sauerkraut oder Zwiebelsoße gegessen und ist günstig. Achten Sie auf Stände mit Warteschlange, dort ist das Essen meist frisch.
Cheesecake
Der New York Cheesecake ist reichhaltig, cremig und fest, mit einem Boden aus Keksen. Er wird pur oder mit Früchten serviert. Viele Restaurants und Bäckereien bieten ihn an, und es lohnt sich, ihn mit Kaffee am Nachmittag zu probieren.
Weitere Klassiker
- Halal-Cart: Reis mit Hähnchen oder Lamm und weißer Soße, ein beliebtes Straßengericht.
- Brezeln: warme Salzbrezeln vom Stand.
- Black-and-White-Cookies: halb Vanille-, halb Schokoladenglasur.
- Knish: gefüllte Teigtasche, oft mit Kartoffeln.
- Egg Cream: ein Getränk aus Milch, Sodawasser und Schokoladensirup, das trotz des Namens kein Ei enthält.
- Eis und Cronuts: moderne Klassiker aus New Yorker Bäckereien.
Frühstück und Brunch
Brunch ist in New York fast eine Institution, besonders am Wochenende. Typisch sind Eier Benedict, Pancakes, Omelettes und Kaffee mit Nachschlag. Viele Lokale haben lange Schlangen, also kommen Sie früh oder reservieren Sie.
Essen aus aller Welt
Wegen der Vielfalt der Stadt finden Sie auch Küchen aus Italien, China, Mexiko, Indien, der Karibik und dem Nahen Osten. Chinatown, Little Italy, Queens und Brooklyn sind Viertel, in denen Sie Vielfalt auf kleinem Raum erleben. Queens gilt als besonders vielfältig, mit Restaurants aus Dutzenden Ländern.
Tipps für Ihren Besuch
1. Gehen Sie dorthin, wo Einheimische essen.
2. Probieren Sie Straßenessen, aber nur an Ständen, die frisch kochen.
3. Teilen Sie große Portionen.
4. Rechnen Sie mit Trinkgeld: In den USA sind 18 bis 20 Prozent im Restaurant üblich, und es ist meist nicht im Preis enthalten.
5. Reservieren Sie abends in beliebten Lokalen.
Preise und Budget
Essen in New York kann teuer sein, aber es gibt günstige Wege: Slices, Bagels, Hotdogs und Food Trucks kosten wenig. Mittagsangebote sind oft günstiger als Abendkarten. Planen Sie am besten ein größeres Essen pro Tag und halten Sie die anderen Mahlzeiten einfach.
Ernährung und Allergien
Vegetarische und vegane Optionen sind weit verbreitet. Wer Allergien hat, sollte beim Bestellen deutlich nachfragen. Informationen über Restaurants und Viertel finden Sie bei NYC Tourism.
Regionale Besonderheiten nach Bezirk
Manhattan
Delis, Bagel-Läden und Pizza-Slices an fast jeder Ecke, dazu Feinkost und Märkte wie der Chelsea Market.
Brooklyn
Pizza mit Kultstatus, Eis und viele kleine Bäckereien. Coney Island ist bekannt für Hotdogs am Strand.
Queens
Die vielfältigste Küche der Stadt, von griechischen Tavernen bis zu nepalesischen Momos und mexikanischem Streetfood.
Die Bronx
Italienische Bäckereien an der Arthur Avenue und karibische Küche.
Was Sie vielleicht nicht erwarten
Viele Restaurants servieren große Portionen und stellen kostenloses Wasser auf den Tisch. Nehmen Sie ruhig eine Box für Reste mit. Beim Bezahlen kommt das Trinkgeld zum Rechnungsbetrag hinzu, und Steuern werden oft erst an der Kasse addiert. Typisches Essen in New York ist daher auch eine Frage der Kultur: schnell, laut, freundlich und vielfältig.
Fazit
Typisches Essen in New York bedeutet Pizza, Bagels, Pastrami, Hotdogs und Cheesecake, aber auch die Vielfalt der Stadt. Probieren Sie ein paar Klassiker, gehen Sie in verschiedene Viertel und lassen Sie sich treiben. Wer mit Neugier isst, hat in New York die besten Chancen auf eine gute Mahlzeit.
